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第80章 请客二

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其她嫂子回去做主食,我把土豆焖肉(之前有做过土豆焖饭方法就是不放米饭,也有点像乱炖),凉拌黄瓜,西红柿炒鸡蛋(小朋友吃),豆芽要吃也可以吃,抢炒吧,豆芽短了点适合凉拌,有两个凉拌菜就炝炒大人小孩都可以吃。

青椒炒鸡蛋:青椒(二荆条或肉厚的长青椒),油,盐,味精(鸡精)鸡蛋,大蒜,酱油,豆豉(少)。鸡蛋搅成蛋液,青椒斜切,蒜拍碎,锅里放油,油热倒入鸡蛋煎两面金黄后盛出来,再在锅里到油热,倒入蒜,豆豉炒出味再倒入辣椒翻炒断生小火加调味品炒至化开,把鸡蛋倒入翻炒均匀入味,再大火一分钟就可以出锅。

再来一个清蒸石斑鱼:石斑鱼,葱姜,料酒,酱油(豉油)油,几片肥肉,青椒,红辣椒芝麻。石斑鱼去鱼鳞,去内脏,去腮清洗干净控干水分。石斑鱼肉厚在鱼两侧改花刀(每侧三刀),姜切片铺在盘底,鱼放在姜上,买上花刀再塞姜片,葱(大葱切丝,小葱切段)盖在鱼上,再在葱上放几片肥肉,料酒到手上撒匀在鱼上去腥,上锅蒸13分钟左右,出锅倒掉汤汁,去掉蒸过的姜葱和肥肉。重新再切姜丝,葱段或丝,青椒红椒切丝,平铺在鱼上,淋上酱油(也可以加热酱油70度,泼油后再倒入),油加热泼在青红椒葱姜丝上出香味。

所有菜完成,人又热又累,墨凌晨和食堂大厨和炊事兵搬了桌子和凳子,菜刚好摆好,大人三桌,安排小朋友在客厅茶几吃,每样吃都有。

人到齐,墨凌晨说今天谢谢大家过来暖锅吃饭,结婚,搬家忙到今天,今天也辛苦我爱人和几个嫂子,准备这些佳肴,大家吃饱喝足才不浪费她们的心意。师长说今天旅长没在,错过美食是一大遗憾,开吃吧!蒋叔最积极,小梓涵你那么好的手艺,都不来家里煮给我和你婶吃,下次记得补上,好的,叔叔,我下次找借口去找婶子,婶子才舍不得让我做饭。

每个人吃的心满意足,梓涵姨姨我

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