《我在古代发家致富(种田)》小说免费阅读 qqdu.cc
“不用管他,倒是你,今日吃了多少柿子?”
“不多,也就三个吧!还吃了点柿子酱蘸馒头。”叶青青头走到火炉边,还是打算多烤几个柿子待会与外面的剑七四九分一分。
“那今日汤药可喝了?”赵恒闻言皱眉,吃了三个加柿子酱还叫不多。
叶青青一听赵恒问起自己的汤药,神色一怔,闪过一抹不自然,点头,“喝了。”
“你还记得宋郎中么?”
“那肯定记得啊!他不也是你舅舅么?我听说他回来了,你咋不请他来家里?”叶青青想到宋郎中曾经帮助自己家许多,从前也很喜欢她做的吃食,倒是想请他来家里吃饭。
“嗯,他在这府城没有别的亲人,可否请他来家里过年?”
“自然是行的,明日我让巧儿收拾一间屋子,你将人请回来。”叶青青自然是高兴的,宋郎中是极好的长辈。
“嗯,他从前与我说过,这柿子寒凉,尤其是女子和身弱之人要少吃甚至不吃,你在和汤药,这柿子往后也别吃了。”
“啊?”叶青青倒是不知,有些惊讶。
“等舅舅来了,让他给你把把脉,给你调理下身子。”赵恒想到自己将叶青青熬过汤药的药渣送去查验,他那舅舅倒是说没有大碍,可那一闪而过的犹豫之色却瞒不过他的眼睛。
叶青青浑身一僵,不敢看赵恒,更不知如何拒绝,她身体又没病,这要是调理身子让来月信的,可这种事情要如何与赵恒开口说。
叶青青难以启齿,只含糊点头,又说,“我身子好着呢,没生病,倒也不必麻烦舅舅。”
赵恒看了她一眼,满含深意,没答应也没说一定要把脉调理。
他是担心她身子,倒是也没想勉强她给她压力。
让宋郎中把脉的事情,两人最终也没个定论,剩下一筐没有削皮的柿子,叶青青最终让巧儿拿去给大家分了。
第二日,叶青青起床便看到院子里屋檐下挂着的一串串柿子跟灯笼似的,与院子里树梢洁白的积雪形成鲜明的对比,初晨的朝阳打在柿子上,光线透下来格外好看。
“少奶奶,这柿子挂着一串一串的,挂在屋檐下可真好看,咱们啥时候能吃到柿子饼。”
“这柿子晒十天再捂个几天,捂出白霜口感最好。今儿天气真好,巧儿,咱们得赶紧将柿子皮也都晒了,一会崔庄头就该带人过来了。”叶青青伸了伸懒腰,也觉得这红柿子串与这古色古香得建筑搭配相映成画,韵味十足,美不胜收。
“好呢!”巧儿点点头,主仆两忙好,又吃了厨房送来的朝食,是赵恒心找来的陈婶做的鸡丝粥,听说煨了几个时辰,鸡肉软烂,粥里的米也烂成糊了,倒是十分鲜美。
叶青青足足喝了两碗,还喝了一碗鸡汤,隔了会将汤药也喝了,外面就闹热起来。
原来是四九一早送小月他们去火锅铺,顺便将昨日里叶青青清单上列的东西都买好,叫了几两马车将东西都装回来了,在叫人卸东西都搬到院子里。
“少奶奶,这些大缸和木盆木桶陶盆要放哪里?”四九看着十来个半人高的大缸,有些犯难。
叶青青思索片刻,“我记得还有西院那边没什么人住,先将这缸木盆木桶陶盆全部都挪西院去,那边院子宽敞些。”
二米长一米宽的长木桌,叶青青买了四张,拼在一起,是个特别大的操作台,还有五六个菜板菜刀等,东西虽然多,但是院子里的护卫一起帮忙,倒是很快将东西都归置到西院,至于盐和佐料,也有好四五个麻袋,还有两大坛子白酒,叶青青让四九将盐和佐料都送到西院不用的厨房里,厨房是收拾好的,只是平常院子里人不多,没用上,平日里顶多是大厨房忙不过来用来烧热水。
不一会,崔庄头边带了七八个妇人和十多个壮汉过来,他们用木板车拉过来的便是今早杀的猪,七八个木板车上全部是猪肉。
西院一角有一口水井,叶青青安排一个壮汉专门负责打水,安排两个妇人将院子里的缸、盆、桶全部洗干净晾着,另外两个男子将竹篓子里的肉全部取出摆在长桌上,叶青青安排两个妇人将肉洗了晾着,叫了一个妇人用草木灰将猪小肠全部洗干净,其余几个便安排她们将瘦肉切片先干着,吩咐崔庄头带五六个壮汉去砍竹子,做挂腊肉香肠的架子,将带着巧儿去厨房准备腌肉和香肠的佐料。
腌制香肠腊肉的佐料配方,叶青青暂时还没打算公开,厨房里只留下四九和巧儿两个信得过的自己人。
叶青青先炒了腌制腊肉的盐炒香,又将花椒、八角、桂皮、橘子皮、茴香、香叶等一起炒香,捣碎成粉,一般加入盐里一起炒香盛出来放冷备用,一半留着罐香肠用。
随后叶青青又炒了辣椒,辣椒炒起来格外呛人,主仆三开着窗和房门通风,还都戴上了帕子当面罩,还是个个呛得面红耳赤,叶青青将炒好辣椒全部倒入大石臼中,四九叫了两个壮汉近来将炒好的辣椒舂成辣椒面,炒好的辣椒一捏就碎,数量大了舂起来就是颇费力气,但这点力气对常年干农活的庄户来讲,并不难。
西院厨房里如火如荼忙着,外面院子里人闻着厨房里散发出来的一阵阵香味,无不好奇,可在主家的院子里,庄户们谁也不敢偷窥好奇。
叶青青准备好配料,出来院子里见大家都按照她的吩咐各自忙着,大家干活都很利落麻利,叶青青放了心,便让他们停下,示范了下如何给肉均匀的抹盐放进缸里,至于香肠味道非常重要,叶青青不敢假手于人,便只让他们将肥肉瘦肉按照三七比例装进盆里,三十斤一盆,先放酒,再加盐,最后才是五香粉和辣椒面等,都是她自己按照比例放进去的,找了个力气大的汉子洗干净手将肉和佐料搅拌均匀即可。
待洗小肠的妇人将小肠洗好,砍竹子的已经开始往院子里搬竹子里,叶青青特意让他们带了两根粗一点的斑竹,割了几个跟自来水管差不多粗的竹管子,竹管子一头用线系在小肠上,另一头灌入搅拌好佐料的肉,一人罐肉一人负责把好管子,一人负责往罐子里塞肉罐肉,两个人搭配刚刚好。
大家都是平日里干过活的,叶青青一教便心领神会,学得很快,越做越熟练,叶青青便去看了搭架子那边,讲了自己需要的架子样子和数量。
院子里忙忙碌碌,叶青青让四九盯着,自己则带着巧儿,拿了几块肥肉,装了一些切
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